Ajouter le thym et le sautĂ© de porc puis remuer. une fois que le sautĂ© a commencer Ă  cuire ajoutĂ© le vin blanc, remuer puis laisser cuire 10 minutes Ă  couvert sur feu moyen. Étape 5 - Ce temps passĂ©, retirer le couvercle Une petite fricassĂ©e toute simple comme je les aime Ă  accompagner de pĂątes ou de riz basmati. C'est ce dernier qui a eu ma faveur. IngrĂ©dients3 boudins blancs2 poireaux 500 g de champignons 2 Ă©chalotes 15 cl de crĂšme entiĂšre 30 cl de vin blanc 1 noix de beurre 1 cs d'huile d'olive 1 cc de farine Sel, poivre Émincer les blancs de poireaux avec une partie du vert tendre. RĂ©server le vert pour une soupe. Les faire revenir tout doucement au beurre et couvrir, le temps qu'ils cuisent. Ôter le boyau des boudins, les dĂ©tailler en rondelles et les faire revenir Ă  la poĂȘle. Lorsque les tranches de boudin sont bien dorĂ©es, ajouter l'Ă©chalote ciselĂ©e et laisser fondre. Singer avec la farine, mouiller avec le vin blanc, laisser rĂ©duire 5 min, assaisonner et crĂ©mer. Pendant ce temps, faire sauter les champignons Ă©mincĂ©s Ă  feu vif dans l'huile chaude pour qu'ils perdent toute leur eau de vĂ©gĂ©tation. RĂ©unir le boudin, les poireaux et les champignons, rĂ©chauffer tout doucement . Blanquettede porc au vin blanc et aux fines herbes - Les Papilles de Karen 11/04/22 10:10 Je me rĂ©gale avec les blanquettes, moi qui en cuisinais peu Ă  mes dĂ©buts, je me suis bien rattrapĂ©e ! L'alliance de la force des lĂ©gumes croquants et de la douceur iodĂ©e des palourdes, sur une variĂ©tĂ© de spaghettini cuits "al dente". Facile Note des internautes 52 votes Poissons cuits en court-bouillon et servis avec une sauce blanche, lĂ©gumes et riz pilaf. Facile Note des internautes 1452 votes Une dĂ©licieuse papillote de saumon cuite Ă  l'Ă©touffĂ©e avec une pointe d'huile d'olive, accompagnĂ©e d'une sauce Ă  base d'Ă©chalote et de vin blanc crĂ©mĂ©e et parfumĂ©e Ă  l'aneth. Facile Note des internautes 611 votes Une succulente recette pour les soirs d'hiver une fricassĂ©e de poulet au vin jaune et une poĂȘlĂ©e de champignons des bois. IntermĂ©diaire Note des internautes 198 votes Sauce chaude et onctueuse aux Ă©chalotes et au vin rouge. Facile Note des internautes 1540 votes Une recette de lapin Ă  la moutarde Ă  l'ancienne et au vin blanc. Facile Note des internautes 119 votes Une recette de sauce bourguignonne traditionnelle au vin rouge et aromates. Facile Note des internautes 1237 votes Des darnes de cabillaud cuites au four et accompagnĂ©es d'une sauce aux morilles et au vin jaune du Jura. Facile Note des internautes 75 votes Une dĂ©licieuse sauce au vin blanc, crĂ©meuse et onctueuse, idĂ©ale pour accompagner un poisson. Facile Note des internautes 200 votes Une vraie recette de la tradition française le boeuf bourguignon, c'est des morceaux de boeuf cuits longuement dans un bouillon au vin rouge. Facile Note des internautes 15671 votes Commentfaire la blanquette de porc au vin blanc et aux fines herbes ? Pour dĂ©buter la prĂ©paration de la blanquette de porc au vin blanc et aux fines herbes : dans une cocotte, faire fondre le beurre dans l’huile Ă  feu moyen-vif. Y saisir et dorer les cubes de porc environ 5 minutes, un peu Ă  la fois pour Ă©viter de faire bouillir la Accueil Recettes par ingredient Parcourir les recettes pour cookeo Liste des recettes cookeo de A Ă  Z Les viandes Les poissons et fruits de mer Les lĂ©gumes Les pĂątes Les Riz, fĂ©culents et lĂ©gumineuses Les temps de cuisson des aliments Les pĂątes Les fruits Les lĂ©gumes LĂ©gumineuses Les poissons et crustacĂ©s Les viandes Type de plat Nouveaux plats mis en ligne Recettes Ă  l’Extra Crisp Recettes d’ EntrĂ©es avec cookeo Recettes de Dessert avec cookeo Recettes Light pour Cookeo Accompagner vos grillades Recettes pour les enfants Les autres plats Les saisons Printemps ÉtĂ© Automne Hiver Articles Tous les articles La diversification de bĂ©bĂ© de 5 Ă  12 mois Cuire Ă  la vapeur en sous pression avec votre Moulinex La cuisine nomade et Ă©conomique avec votre multicuiseur Cuire sous pression vos aliments Annuaire de recettes de cuisine RecettesMania Comment rattraper un plat trop Ă©picĂ© Boutique Acheter un Cookeo Acheter un livre cookeo Acheter une piĂšce dĂ©tachĂ©e pour votre cookeo Acheter un accessoire cookeo Comparatif des diffĂ©rents Cookeo Entretien cookeo Contact Soumettre une recette Contactez-nous Mentions lĂ©gales Accueil Recettes par ingredient Parcourir les recettes pour cookeo Liste des recettes cookeo de A Ă  Z Les viandes Les poissons et fruits de mer Les lĂ©gumes Les pĂątes Les Riz, fĂ©culents et lĂ©gumineuses Les temps de cuisson des aliments Les pĂątes Les fruits Les lĂ©gumes LĂ©gumineuses Les poissons et crustacĂ©s Les viandes Type de plat Nouveaux plats mis en ligne Recettes Ă  l’Extra Crisp Recettes d’ EntrĂ©es avec cookeo Recettes de Dessert avec cookeo Recettes Light pour Cookeo Accompagner vos grillades Recettes pour les enfants Les autres plats Les saisons Printemps ÉtĂ© Automne Hiver Articles Tous les articles La diversification de bĂ©bĂ© de 5 Ă  12 mois Cuire Ă  la vapeur en sous pression avec votre Moulinex La cuisine nomade et Ă©conomique avec votre multicuiseur Cuire sous pression vos aliments Annuaire de recettes de cuisine RecettesMania Comment rattraper un plat trop Ă©picĂ© Boutique Acheter un Cookeo Acheter un livre cookeo Acheter une piĂšce dĂ©tachĂ©e pour votre cookeo Acheter un accessoire cookeo Comparatif des diffĂ©rents Cookeo Entretien cookeo Contact Soumettre une recette Contactez-nous Mentions lĂ©gales Temps de cuisson35 minutes Cuisinez pour 4 personnes Temps de cuisson1 heure 5 minutes Cuisinez pour 4 personnes Rapide plat cuit en 10 minutes Cuisinez pour 4 personnes Temps de cuisson20 minutes Cuisinez pour 4 personnes Temps de cuisson45 minutes Cuisinez pour 4 personnes Temps de cuisson40 minutes Cuisinez pour 4 personnes Temps de cuisson45 minutes Cuisinez pour 4 personnes Temps de cuisson30 minutes Cuisinez pour 4 personnes Temps de cuisson1 heure 30 minutes Cuisinez pour 4 personnes Rapide plat cuit en 15 minutes Cuisinez pour 4 Rapide plat cuit en 15 minutes Cuisinez pour 4 personnes Rapide plat cuit en 15 minutes Cuisinez pour 4 personnes 800g de noix de veau 25 cl de vin blanc 3 carottes 1 oignon 1 noix de beurre 3 feuilles de laurier Un peu de MaĂŻzena 3 gros champignons de Paris Sel Poivre 1 cube de bouillon Un peu de Recette Pied de porc Recette de pied de porc Ă  l’ancienne, ils ont mijotĂ© dans une cocotte en fonte directement au four. VoilĂ  longtemps que je voulais cuisiner des pieds de cochon, souvenir d’enfance, maman adorait ça. J’ai prolongĂ© la cuisson des pieds de porc, afin qu’ils soient confits et fondant. La cuisson des pieds de porc dans une cocotte en fonte au four permet aucune surveillance et peut mijoter pendant que vous ĂȘtes au travail. Pied de porc une recette pas cher. IngrĂ©dients de la recette Recette de pied de porc pour 2 personnes 2 pieds de porc 3 oignons 3 carottes 6 petites pommes de terre 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de curry Sel et poivre 15 cl de vin blanc Instructions Éplucher les oignons puis couper en huit. Éplucher les carottes, puis couper en rondelles. Frotter puis rincer les pommes de terre rouges. Rincer Ă  l’eau claire les pieds de cochon. DĂ©poser les oignons et les carottes au fond d’une cocotte en fonte. Ranger les pieds de porc sur les lĂ©gumes. Semer le curry, sur les pieds. DĂ©poser les pommes de terre en alternance entre les pieds de cochon. Verser 50 cl d’eau et le vin blanc. Passer au four Ă  150 ° pendant 4 heures 30. VĂ©rifier la cuisson des pieds de cochon. Temps de prĂ©paration 25 minutes Temps de cuisson 4 heures 30 minutes Nombre de personnes 2 Note 4 Ă©toiles ★★★★☆ 1 avis Quel vin boire avec Pied de porc Mon vin prĂ©fĂ©rĂ© pour cette recette Vin d’Anjou CĂ©page Cabernet franc et Cabernet Sauvignon. TempĂ©rature entre 12° et 13° Carottes et oignons Les pieds de porc Ajouter les pommes de terre Cuit En assiette Pied de porcpomme de terre DĂ©couvreztoutes les recettes de vin blanc par Jackie : Dorades royales aux pommes de terre et tomates cerises, Blanquette de boudin blanc, Maquereaux au vin blanc Chef Simon. Club Recettes NoĂ«l Apprendre MatĂ©riel Boissons. Inscription. Connexion S'inscrire Ouvrir menu Club Recettes Apprendre NoĂ«l. Fermer menu. NoĂ«l. Club DĂ©couvrir le club S'inscrire Gourmets

Ca y’est, l’étĂ© nous tourne le dos, et les cocottes vont peu Ă  peu remplacer les moules Ă  cakes et les saladiers. Les frimas de l’hiver me donne envie de manger des plats rĂ©confortant. La soupe est dĂ©jĂ  au rendez vous ces derniers jours, alors aprĂ©s avoir jeter un oeil dans les nombreuses recettes mises de cotĂ© du blog cette recette est l’idĂ©al en ce moment. Voici une dĂ©licieuse recette de blanquette de Porc, facile et simple Ă  prĂ©parer chez vous. DĂ©gustez cette blanquette de porc au vin blanc et aux fines herbes. Un bon plat de saison. Une nouvelle recette Ă  base de porc. Un succulent mĂ©lange des saveurs pour une recette peu onĂ©reuse. Un bon plat familial ou Ă  partager entre amis. Annonce Une petite recette simplette. C’est beaucoup plus rapide Ă  cuire et c’est extrĂȘmement tendre. Je n’hĂ©siterai pas une seconde Ă  le servir pour un souper plus Ă©laborĂ© qu’un souper de semaine. Donc, pour la recette, il vous faut IngrĂ©dients pour 6 personnes – 2 cuillĂšres Ă  table 30 g de beurre – 2 cuillĂšres Ă  table 30 ml d’huile d’olive – 2 lb 1 kg de filet de porc, coupĂ© en cubes – Sel et poivre du moulin, au goĂ»t – 2 cuillĂšres Ă  thĂ© 10 ml de thym frais hachĂ© – 2 cuillĂšres Ă  thĂ© 10 ml d’origan frais, hachĂ© – 2 cuillĂšres Ă  thĂ© 10 ml d’herbes salĂ©es du Bas-du-Fleuve – 4 gousses d’ail, Ă©mincĂ©es – 2 cuillĂšres Ă  table 20 g de farine – 1 tasse 250 ml de vin blanc – 1 et 1/2 tasses 375 ml de bouillon de poulet – 4 grosses carottes, pelĂ©es et coupĂ©es en rondelles – 2 poireaux, coupĂ©s en rondelles – 1 petit oignon, piquĂ© de 4 clous de girofle – 3 feuilles de laurier – 1/2 tasse 125 ml de crĂšme 35 % – 2 jaunes d’oeufs – 2 cuillĂšres Ă  table 30 ml de persil frais, hachĂ© finement PrĂ©paration Etape 1 Dans une cocotte, faire fondre le beurre dans l’huile Ă  feu moyen-vif. Y saisir et dorer les cubes de porc environ 5 minutes, un peu Ă  la fois pour Ă©viter de faire bouillir la viande. Saler et poivrer au goĂ»t. Etape 2 Ajouter le thym, l’origan, les herbes salĂ©es et l’ail. Laisser dorer 1 Ă  2 minutes, puis saupoudrer de farine. Etape 3 Remuer le tout et laisser cuire 2 minutes en Ă©vitant de brunir la farine. Etape 4 DĂ©glacer avec le vin blanc, laisser rĂ©duire 3 minute et mouiller avec le bouillon de poulet. Etape 5 Ajouter les carottes, les poireaux, l’oignon et les feuilles de laurier. Couvrir et laisser mijoter 1 heure Ă  feu moyen. Etape 6 Retirer les cubes de porc du bouillon et les rĂ©server au chaud. Etape 7 Filtrer le jus de cuisson dans une passoire et rĂ©server les lĂ©gumes dans un bol. Etape 8 Verser le jus dans casserole et faire rĂ©duire quelques minutes Ă  feu moyen-vif. Etape 9 Pendant ce temps, fouetter vigoureusement la crĂšme et les jaunes d’oeufs dans un bol. Etape 10 Verser dans le bouillon en mĂ©langeant sans arrĂȘt et laisser rĂ©duire jusqu’à Ă©paississement. Etape 11 Napper le porc de cette sauce. Garnir des lĂ©gumes ayant servi Ă  faire le bouillon et de persil hachĂ©. Source de la recette ARTICLES SIMILAIRES

Versezle vin dans une terrine, ajoutez l’ail pilĂ©, le laurier Ă©crasĂ©, les clous de girofle, du poivre du moulin et le romarin. Coupez la On ne sait pas toujours comment recycler ses fonds de bouteilles aprĂšs des soirĂ©es un peu trop arrosĂ©es aux vins rosĂ©s ? Karim HaĂŻdar, chef franco-libanais du restaurant Askini Ă  Paris, arrive Ă  point et livre tous les secrets de la cuisine de notre Ă©lixir d’ est 10 heures. On se rĂ©veille doucement d'un lendemain de soirĂ©e d'Ă©tĂ©, puis on jette un coup d'Ɠil Ă  la table, pas tout Ă  fait dĂ©barrassĂ©e. Triste constat quelques verres se mĂȘlent aux derniers fonds de bouteilles. On se dit alors que l'on a encore beaucoup trop ouvert de rosĂ©. Que faire ? Les laisser languir au rĂ©frigĂ©rateur dans l'attente de les terminer un jour, ou les recycler immĂ©diatement dans un plat ? Mais est-ce au moins possible de cuisinier au vin rosĂ© ? "Il s'utilise comme les autres. On n'y pense simplement pas car on le connait moins", explique Karim HaĂŻdar 1. Avant toute chose, il faut simplement respecter le principe fondamental d'une bonne conservation, c'est-Ă -dire Ă©viter toute entrĂ©e d'air dans la bouteille en utilisant un bouchon. "MĂȘme s'il se garde trĂšs bien, les arĂŽmes commencent Ă  se dĂ©grader petit Ă  petit au-delĂ  de trois jours au frais. Mais si le produit est de qualitĂ©, on peut toujours continuer Ă  l'utiliser durant trois semaines", avance le chef. Selon ses dires, 80 % des vins rosĂ©s rĂ©agissent comme des blancs lorsqu'on les cuisine. Il ne faut cependant pas prĂ©parer n'importe quoi avec n'importe quel clair, rosĂ© foncĂ© les nuances de couleur Ă  respecterAu plus le rosĂ© est clair, au plus il s'utilise comme du blanc. iStockAvant de se lancer dans une prĂ©paration tĂȘte baissĂ©e, il est nĂ©cessaire de savoir prĂ©cisĂ©ment avec quel type de vin rosĂ© on s'apprĂȘte Ă  cuisiner. Pour cela, pas besoin d'ĂȘtre un Ɠnologue averti "Les nuances de rosĂ© sont une premiĂšre indication. Au plus le vin est clair, au plus il va rĂ©agir exactement comme du blanc. S'il est plus foncĂ©, il s'utilise comme du rouge", commence Karim HaĂŻdar. Ainsi, les rosĂ©s de Provence, faciles Ă  boire et clairs, seront parfaits pour arroser des coquillages. Les rosĂ©s de Bandol jusqu'aux pieds des PyrĂ©nĂ©es ont plus de corpset de fruits "Ils sont plus forts tout en gardant ce cĂŽtĂ© frais du vin rosĂ©. Leur structure permet de les utiliser dans des recettes Ă  base de veau ou de bƓuf", confie le chef. Dans le Sud-Ouest, les rosĂ©s sont plus corsĂ©s et vont donc trĂšs bien avec des piĂšces de viande. À Chinon, en Indre-et-Loire, c'est un changement de registre. "Les rosĂ©s se rapprochent de plus en plus du rouge. Leur robe est saumon foncĂ©, on est presque plus sur un rosĂ© d'Ă©tĂ©. Avec ce type de vin, on peut faire des plats en sauce", prĂ©cise Karim HaĂŻdar. Il en est de mĂȘme pour le rosĂ© de l'Arbois, dans le Jura "Il s'utilise au mĂȘme titre qu'un rouge, dans des sauces ou des marinades", expose le daube, gibier ils marinent au vin rosĂ©Utiliser le vin rosĂ© dans des marinades reste le moyen le plus simple de donner une seconde vie Ă  ses fonds de bouteille. À ce titre, Karim HaĂŻdar conseille deux types de marinades la premiĂšre Ă  base de rosĂ© trĂšs clair. "IdĂ©ale pour les grillades de poulet, de veau, de porc ou Ă©ventuellement des maquereaux et des sardines", avance-il. La seconde avec du vin rosĂ© de saignĂ©e, beaucoup plus foncĂ©, de couleur rubis. "Pour des plats Ă  base de viande comme de la daube, du bƓuf, du poulet ou encore du gibier Ă  poil", dĂ©taille le lĂ©gĂšre avec 25 cl de vin trĂšs clair "On cisĂšle 5 brins d'estragon et on Ă©pluche 2 gousses d'ail. On les coupe en deux, on les fait dĂ©germer puis on les Ă©crase avec le plat du couteau. On ajoute le tout aux Ă©lĂ©ments de la marinade vin, huile vĂ©gĂ©tale, huile d'olive, 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de moutarde, sel et poivre puis on laisse la viande reposer dans le mĂ©lange pendant 6 ou 8 heures avant de la faire griller".Marinade forte avec 50 cl de vin foncĂ© type rosĂ© de saignĂ©e "Il suffit de mĂ©langer le vin Ă  10 cl d'huile vĂ©gĂ©tale, 10 cl d'huile d'olive et 5 cl de cognac ou de marc de Bourgogne. On ajoute 1 Ă©chalote ciselĂ©e, 10 baies de geniĂšvre et quelques brins de thym. On sale et on poivre avant de laisser au frais durant 24 heures. Avant de saisir les morceaux de viande sur le feu avec une noix de beurre, on Ă©ponge un peu".Couteaux, palourdes et coques le blanc fout le campMĂȘme si le vin blanc est de coutume avec les coquillages, Karim HaĂŻdar soutient que le vin rosĂ© peut trĂšs bien s'utiliser dans une poĂȘlĂ©e avec de la coriandre ou de l'estragon. "Cela apportera quelques notes d'amertume", insiste-t-il. Le tout Ă  condition d'utiliser un rosĂ© plutĂŽt un rosĂ© de Provence "On commence par verser un peu d'huile d'olive dans une casserole Ă  feu vif. On jette les coquillages coques, palourdes ou couteaux puis on les couvre. Au bout de 2 minutes, on ajoute le vin avant de couvrir Ă  nouveau. On ajoute des herbes ciselĂ©es une demi-botte de coriandre ou d'estragon, ainsi que du sel et du poivre. On mĂ©lange puis on laisse le vin rĂ©duire entre 1 et 5 minutes selon les coquillages 1 minute pour les coques, 2 minutes pour les palourdes, 5 minutes pour les couteaux avant de dĂ©guster".Bar, daurade, cabillaud du rosĂ© Ă  toutes les saucesLe vin rosĂ© peut Ă©galement servir dans des sauces, et pas seulement pour des viandes rouges. Le chef l'utilise pour agrĂ©menter des plats Ă©laborĂ©s Ă  partir de poisson blanc "Du bar, de la daurade, du cabillaud, et du turbot par exemple", 25 cl de rosĂ© clair "On commence par faire fondre un peu de beurre avec de l'huile d'olive dans une petite casserole. On dĂ©coupe les Ă©chalotes puis on les fait revenir pendant 1 minute Ă  feu moyen, sans les colorer. Au bout de 5 minutes, on incorpore une cuillĂšre de cumin en poudre, 1 brin de romarin, du sel, du poivre, puis on ajoute le vin. On fait porter le mĂ©lange Ă  Ă©bullition jusqu'Ă  ce que les 2/3 du liquide s'Ă©vaporent. A cĂŽtĂ©, on dĂ©laye une cuillĂšre Ă  soupe de farine avec un peu d'eau froide avant de la mettre dans la casserole. On ajoute 10 cl de crĂšme Ă©paisse, on mĂ©lange puis on retire du feu".GranitĂ©, fruits d'Ă©tĂ© quelques notes rosĂ©es dans les desserts sucrĂ©sPour terminer le repas sur une note aussi sucrĂ©e qu'originale, il existe une astuce trĂšs simple le granitĂ© de vin rosĂ©. "Il s'agit de mettre le vin rosĂ© dans un bac au congĂ©lateur et de le rĂąper au dernier moment sur des fruits d'Ă©tĂ© confits", explique le 25 cl de tout type de vin rosĂ© "On commence par mettre les pĂȘches au fond d'une casserole. On y ajoute 4 brins de thym et 50 g de sucre. On arrose avec un peu d'eau et on couvre le tout pendant 20 minutes Ă  feu doux. On retire la peau des pĂȘches avant de les disposer dans une assiette et d'ajouter le granitĂ© de vin rosĂ©".1 Karim HaĂŻdar, chef du restaurant Askini, 195 rue Saint-Maur, 75010 Paris. TĂ©l. 0‭6 73 96 71 46. ProduitsassociĂ©s Ă  la recette de rognons de porc au vin blanc. x4. Rognon de porc - 1 paquet de 600 g. 3,92 € 11,20 €/kg. Au vin rouge, Ă  la moutarde ou Ă  la crĂšme, Ă  vous de choisir comment accomoder ces rognons de porc. QuantitĂ© : Les bons outils. Les bons outils Billot 50 x 40 x 8 cm 225,00 € Les bons outils Billot 45 x 35 x 6 cm 245,00 € Les bons outils Billot Vous allez trouver cela bizarre, mais j'ai le livre de Jean-François Plante "Bistro, Bistro" depuis sa sortie et je n'avais pas encore essayĂ© une seule recette. Je les voyais passer chez Kim, Nath et Caro et moi, je bavais parce que j'avais prĂȘtĂ© mon livre. Maintenant, qu'il est revenu, je ne le quitte plus. J'ai essayĂ© cette recette parce que monsieur Gourmandises est fan de la blanquette de veau et de tous les plats en sauce. Je trouvais trĂšs intĂ©ressant d'adapter ce plat traditionnel avec des filets de porc. C'est beaucoup plus rapide Ă  cuire et c'est extrĂȘmement tendre. Je n'hĂ©siterai pas une seconde Ă  le servir pour un souper plus Ă©laborĂ© qu'un souper de semaine. Ce fĂ»t un succĂšs sur toute la ligne, je suis contente d'avoir retrouvĂ© mon livre. Pour 6 personnes 2 cuillĂšres Ă  table 30 g de beurre 2 cuillĂšres Ă  table 30 ml d'huile d'olive 2 lb 1 kg de filet de porc, coupĂ© en cubes Sel et poivre du moulin, au goĂ»t 2 cuillĂšres Ă  thĂ© 10 ml de thym frais hachĂ© 2 cuillĂšres Ă  thĂ© 10 ml d'origan frais, hachĂ© 2 cuillĂšres Ă  thĂ© 10 ml d'herbes salĂ©es du Bas-du-Fleuve 4 gousses d'ail, Ă©mincĂ©es 2 cuillĂšres Ă  table 20 g de farine 1 tasse 250 ml de vin blanc 1 et 1/2 tasses 375 ml de bouillon de poulet 4 grosses carottes, pelĂ©es et coupĂ©es en rondelles 2 poireaux, coupĂ©s en rondelles 1 petit oignon, piquĂ© de 4 clous de girofle 3 feuilles de laurier 1/2 tasse 125 ml de crĂšme 35 % 2 jaunes d'oeufs 2 cuillĂšres Ă  table 30 ml de persil frais, hachĂ© finement Dans une cocotte, faire fondre le beurre dans l'huile Ă  feu moyen-vif. Y saisir et dorer les cubes de porc environ 5 minutes, un peu Ă  la fois pour Ă©viter de faire bouillir la viande. Saler et poivrer au goĂ»t. Ajouter le thym, l'origan, les herbes salĂ©es et l'ail. Laisser dorer 1 Ă  2 minutes, puis saupoudrer de farine. Remuer le tout et laisser cuire 2 minutes en Ă©vitant de brunir la farine. DĂ©glacer avec le vin blanc, laisser rĂ©duire 3 minute et mouiller avec le bouillon de poulet. Ajouter les carottes, les poireaux, l'oignon et les feuilles de laurier. Couvrir et laisser mijoter 1 heure Ă  feu moyen. Retirer les cubes de porc du bouillon et les rĂ©server au chaud. Filtrer le jus de cuisson dans une passoire et rĂ©server les lĂ©gumes dans un bol. Verser le jus dans casserole et faire rĂ©duire quelques minutes Ă  feu moyen-vif. Pendant ce temps, fouetter vigoureusement la crĂšme et les jaunes d'oeufs dans un bol. Verser dans le bouillon en mĂ©langeant sans arrĂȘt et laisser rĂ©duire jusqu'Ă  Ă©paississement. Napper le porc de cette sauce. Garnir des lĂ©gumes ayant servi Ă  faire le bouillon et de persil hachĂ©. Imprimer la recette Rajoutezles alors dans la cocotte avec le porc. VĂ©rifiez l’assaisonnement et laissez encore Ÿ d’heure sur feu doux.. Retirez alors la viande et les champignons. Dans un bol, mĂ©langez le jus de citron et la crĂšme, ajoutez y un peu de jus de cuisson, dĂ©layez bien et versez le contenu du bol dans la cocotte en remuant pour bien mĂ©langer

La viande blanche Ă©quivaut Ă  la chair du veau, de la volaille ou du lapin. Elle peut se manger grillĂ©e, en sauce, caramĂ©lisĂ©e, bouillie ou encore froide une fois bien cuite. Et mĂȘme si on consomme moins de viande aujourd’hui, c’est toujours un rĂ©gal de dĂ©guster une bonne recette avec de la viande blanche, qu’elle soit accompagnĂ©e ou non d’autres aliments. DĂ©couvrez des idĂ©es de recettes faciles et originales du quotidien Ă  base de viande blanche ! Comment donner du goĂ»t Ă  un rĂŽti de veau ? Le rĂŽti de veau est une idĂ©e parfaite pour un repas dominical en famille. Certaines le prĂ©fĂšrent cuit dans le four. D’autres le prĂ©parent en cocotte dans la selle. Quoi [
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Lesajouter Ă  la viande. Ajouter le fond de veau, les herbes de provence et remuer Ă  la spatule en bois pendant 1 minute. Ajouter la moutarde, le vin blanc et 3/4L d'eau et fermer la cocotte minute. Quand elle monte en vapeur, laisser mijoter 15 minutes. A la fin de la cuisson, mettre viande et lĂ©gumes dans un plat de service. blogue, cuisine, recettes, les gourmandises d'Isa, desserts, pomme, livre, auteure, poulet, gĂąteaux, boulangerie, pain, viennoiserie, pĂątisserie Laveille, faites dorer les cubes de chapon dans le beurre. Ajoutez les Ă©chalotes, et laissez-les fondre sur feu doux. DĂ©glacez avec le vin et laissez-le s’évaporer, puis versez le bouillon. DĂ©gustezcette blanquette de porc au vin blanc et aux fines herbes. Un bon plat de saison. Une nouvelle recette Ă  base de porc. Un succulent mĂ©lange des saveurs pour une recette peu onĂ©reuse. Un bon plat familial ou Ă  partager Blanquettede porc au vin blanc et aux fines herbes Un bon plat familial ou Ă  partager entre amis La recette Ci-Dessous

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